Gregory A. Weiss es catedrático de Química en la Universidad de California, Irvine (UCI), donde también ostenta cátedras en Biología Molecular y Bioquímica, y en Ciencias Farmacéuticas, además de dirigir el área de Innovación en la Escuela de Ciencias Físicas de dicha universidad.
Se doctoró en la Universidad de Harvard en 1997 y se graduó en Química en la Universidad de California, Berkeley, en 1992. Tras su doctorado, trabajó en Genentech, Inc. antes de incorporarse a UC Irvine.
Su investigación se centra en la química bioorgánica, la biología química, la ingeniería de proteínas, la biología molecular, la bioquímica, la biofísica, la bioingeniería y el diagnóstico. Es autor, junto a D. L. Van Vranken, del manual Introduction to Bioorganic Chemistry and Chemical Biology, finalista al mejor libro de texto de grado en el área de biología.
A lo largo de su carrera ha recibido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Ig Nobel de Química en 2015 por liderar el equipo que logró «deshervir» un huevo cocido, su elección como Fellow de la American Association for the Advancement of Science (AAAS) en 2013, y diversos premios docentes y de innovación en UC Irvine, como el Entrepreneurial Leader of the Year (2018) y el Faculty Mentor Award (2022).
En 2020 fue nombrado Académico de Honor de la Academia Joven de España, en reconocimiento a su trayectoria científica y su compromiso con la colaboración internacional entre jóvenes investigadores.
