Fecha de toma de posesión: 1 de septiembre de 2025 (Video de la sesión)
Marta Martínez es Científica Titular en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), un Instituto mixto del CSIC y la Universidad Autónoma de Madrid.
Llevó a cabo su tesis doctoral en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), especializándose en el desarrollo de materiales bio-basados con aplicación como envases alimentarios. Desarrolló su carrera postdoctoral en Australia, en ANSTO y la Universidad de Queensland, especializándose en el estudio de la estructura de paredes celulares vegetales utilizando técnicas avanzadas de “scattering” y difracción de neutrones y rayos-X. Además, durante su carrera ha realizado estancias en centros internacionales como KTH, Fraunhofer Institut, United States Department of Agriculture, Chalmers University, RISE y la Universidad de Illinois. Ha recibido prestigiosas becas como FPU, Juan de la Cierva y Fulbright.
En la actualidad, sus intereses científicos se enmarcan en el estudio estructural de distintas fuentes de biomasa, incluyendo residuos y fuentes de origen acuático, y su correlación con propiedades tecno-funcionales, para desarrollar estrategias encaminadas a una utilización más eficiente de los recursos naturales en alimentación. En el CIAL inició una línea de investigación innovadora relacionada con el estudio de las interacciones polisacárido-proteína para modular la digestibilidad gastrointestinal, generando productos ricos en proteínas de interés para aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.
Su actividad científica ha dado lugar a más de 100 artículos en revistas internacionales de alto prestigio, con un índice h de 38, así como 7 patentes y la participación en más de 30 conferencias internacionales mediante ponencias orales. Ha sido investigadora principal en 18 proyectos, siendo capaz de captar una financiación total de más de 5 M€. Actualmente lidera un proyecto ERC Consolidator en el que se plantea una investigación de frontera, cuyo principal objetivo es correlacionar los cambios estructurales que tienen lugar durante el proceso de digestión gastrointestinal de alimentos con los mecanismos de transporte intestinal, que determinan la calidad nutricional e impacto en la salud.
La excelencia de su investigación ha sido reconocida mediante el Premio Nacional de Investigación para Jóvenes Ángeles Alvariño, en el área de Ciencias y Tecnologías de los Recursos Materiales (2023), el Premio Miguel Catán en el Área de Ciencias de la Comunidad de Madrid (2024) y otros galardones, como el Premio de Supervisión Novel del CSIC (2024) y el Food Structure and Functionality Symposium Young Scientist Award (2024).
